سوکرالوز چیست ؟
سوکرالوز (Sucralose) یک شیرین‌کنندهٔ مصنوعی بدون کالری است که در خیلی از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های بدون قند و یا رژیمی استفاده میشود و حدود ۶۰۰ برابر شیرین‌تر از شکر است و به همین دلیل نیاز به مصرف خیلی زیادی ندارد. قند خون را بالا نمی برد زیرا بدن ، آن را مانند شکر تجزیه نمی کند و سازمان‌های بهداشتی مثل FDA آن را سلامت اعلام کرده‌اند ولی بعضی تحقیقات جدید می‌گویند مصرف خیلی زیاد آن شاید بر روی سلامت روده تأثیر بگذارد.
انواع سوکرالوز
سوکرالوز معمولاً در سه مدل عرضه میشود :
سوکرالوز پودری خالص (100%)
مناسب مصرف خانگی، تولید نوشیدنی‌های رژیمی و آشپزی.سوکرالوز گرانول شده
مناسب بستهبندی در ساشه‌ها و استفاده در دستگاه‌های قهوه‌ساز.سوکرالوز مخلوط با حامل (مالتودکسترین یا لاکتوز)
برای کاربرانی که نیاز دارند به‌صورت حجمی (نه وزنی) استفاده کنند.
کاربردهای سوکرالوز خرده
سوکرالوز برای چه چیزی استفاده میشود ؟
سوکرالوز ، یکی از پرتقاضاترین شیرین‌کننده‌های بدون کالری در بازار ایران است که کاربران خانگی ، تولیدکنندگان کوچک و حتی فروشگاه‌های رژیمی به‌صورت روزانه از آن استفاده می‌کنند و در واقع مهم‌ترین مصرف آن ، به دلیل کالری صفر و طعم بسیار شبیه به شکر ، کاهش مصرف شکر و تولید محصولات رژیمی است.
بیشترین کاربردهای سوکرالوز خرده عبارت‌اند از :
شیرین کردن نوشیدنی‌های سرد و گرم
آشپزی و شیرینی‌پزی رژیمی
استفاده در قهوه و چای
تهیه ژله، کرم‌ها و دسرهای کم‌کالری
مناسب افراد در رژیم‌های کاهش وزن
مناسب تولید خانگی شربت‌های رژیمی و مرباهای کم‌کالری
در واقع سوکرالوز تنها شیرین‌کننده‌ای است که در حرارت ، پایدار می‌ماند و خراب نمی‌شود.
سوکرالوز چاق کننده است ؟
خیر. چون در بدن متابولیزه نمی‌شود و کالری ندارد ، باعث افزایش وزن نمی‌شود. اما اگر همراه با غذاهای پرکالری مصرف شود ، خود ماده مانعی برای چاقی نیست.
سوکرالوز و دیابت
سوکرالوز باعث افزایش مستقیم قند خون نمی‌شود و معمولاً در محصولات مخصوص افراد دیابتی استفاده میشود ولی افراد دیابتی باید قبل از مصرف منظم هر شیرین‌کننده‌ای ، با پزشک خود مشورت کنند.
سوکرالوز سرطان زاست ؟
طبق گزارش‌های معتبر علمی جهانی ، شواهدی مبنی بر سرطان‌زا بودن سوکرالوز وجود ندارد.این ماده مورد تأیید FDA و بسیاری از نهادهای غذا – داروی معتبر است.
شکر رژیمی سوکرالوز
در بازار داخلی، ترکیب سوکرالوز با حامل را با عنوان « شکر رژیمی سوکرالوز » می‌شناسند که ابن محصول برای چای ، قهوه ، کیک و شیرینی و … مناسب می باشد و طعم آن به شکر خیلی نزدیک است .
سوکرالوز در بدنسازی
ورزشکاران که رژیم کم‌کربوهیدرات دارند، از سوکرالوز به دلیل این که کربوهیدرات و قند ندارد ، برای موارد زیر استفاده می کنند :
شیرین کردن بلغور ، اوتمیل و پنکیک
مکمل‌های خانگی
نوشیدنی‌های قبل و بعد از تمرین
سوکرالوز در نوشابه
تمام نوشابه‌های رژیمی جهانی (Zero Sugar / Diet) ، به‌صورت ترکیبی از سوکرالوز و سایر شیرین‌کننده‌ها استفاده می‌کنند.
مقدار مصرف سوکرالوز
سوکرالوز قدرت شیرین‌کنندگی بسیار بالایی دارد و برای شیرینی‌پزی ، ۱ گرم به اندازه ۶۰۰ گرم شکر شیرین می‌کند .
عوارض یا مضرات سوکرالوز چیست ؟
این ماده در مصرف عادی و مجاز ، معمولاً مشکلی ایجاد نمی‌کند ولی در برخی افراد ممکن است حساسیت گوارشی و طعم پس مانده جزئی به جا بگذارد .
اما در برخی افراد ممکن است:
بسته بندی سوکرالوز خرده
سوکرالوز خرده در بسته‌بندی‌های زیر ارائه می شود :
۲۵ گرم
۱۰۰ گرم
۲۵۰ گرم
۵۰۰ گرم
۱ کیلویی
تمام بسته‌بندی‌ها پلمب شده ، بهداشتی ، دارای برچسب اصالت و شرایط نگهداری هستند.
سوکرالوز از کجا بخریم ؟
اگر به‌دنبال سوکرالوز اصلی و با کیفیت در مقیاس کم و کوچک جهت انجام انواع تست ها هستید ، حتماً از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید.شیمی وان یکی از تأمین‌کنندگان مستقیم مواد شیمیایی خرده و عمده است و سوکرالوز Food Grade را با تضمین کیفیت ارائه می‌دهد.
خرید و قیمت سوکرالوز خرده
شیمی وان به عنوان یکی از تأمین‌کنندگان معتبر مواد شیمیایی ، سوکرالوز خرده را در گرید خوراکی و دارویی با آنالیز رسمی عرضه می‌کند. شما عزیزان می توانید جهت استعلام قیمت روز سوکرالوز خرده و سایر مواد شیمیایی خرده و مواد شیمیایی دارویی ، با کارشناس ما تماس بگیرید .
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.