فرق استون و الکل چیست ؟ ( بررسی تفاوت های استون و اتانول )

* شما در حال خواندن یکی از مطالب مجموعه مقالات کاربردی و خواندنی شیمی وان » پلتفرم جامع خرید مواد شیمیایی به صورت خرد و عمده هستید . تا آخر این مقاله همراه ما باشید تا به صورت تخصصی درباره فرق استون و الکل و ویژگی های این دو ، اطلاعات مفیدی را به دست آورید ! *

تفاوت استون و الکل در چیست ؟

قبل از اینکه فرق استون و الکل را بررسی کنیم ، ابتدا باید تعیین کنیم که منظور از الکل چیست زیرا الکل یک واژه کلی برای مهم ترین دسته ترکیبات آلی می باشد که دارای یک گروه عاملی OH متصل به کربن با فرمول $$-OH$$ است و اگر بخواهیم چندین نوع الکل پرکاربرد مثال بزنیم عبارتند از : اتانول ، متانول ، ایزوپروپیل الکل و … که در این مطلب به دلیل شباهت های بین استون و اتانول ، میخواهیم خواص و ویژگی های این دوماده را باهم مقایسه کنیم .

همچنین با توجه به نیاز امروزه صنایع به این دو حلال بسیار پرکاربرد ، خرید استون و الکل با قیمت مناسب برای مصرف کنندگان این صنف ، مسئله ای حائز اهمیت است که در ادامه در مورد خرید و فروش این دو و مراکز معتبر جهت خرید آنلاین و یا حضوری نیز صحبت خواهیم کرد .

ابتدا فرق استون و الکل را از چندین جنبه مانند : نحوه تولید ، نقطه جوش ، حلالیت ، چگالی ، دمای ذوب ، همگن یا ناهمگن و … بررسی کنیم .

فرق استون و الکل ( اتانول ) از نظر نحوه تولید

اگر بخواهیم از نظر نحوه تولید فرق استون و الکل را بررسی کنیم ، اتانول یا الکل میوه ، الکلی است فرار و با بوی تند و آتشگیر با فرمول C۲H۵OH که در فرآیند طبیعی از تخمیر قند یا محصولات گیاهی نشاسته ای مثل ذرت و سیب زمینی توسط مخمر به دست می آید اما از طریق هیدراتاسیون اتیلن هم تولید می شود و می تواند به راحتی در آب و سایر ترکیبات آلی حل شود .

استون ، حلالی با فرمول C3H6O و در دسته حلال های قطبی طبقه بندی می شود. ماده ای بی رنگ و قابل اشتعال و بسیار پرکاربرد در صنایع مختلف که از طریق فرآیندهای صنعتی مثل فرآیند کومن ( با فنول ) تولید می شود . کومن یا کیومن ( ایزوپروپیل بنزن ) ، مایعی با رایحه خاص و معطر که به عنوان یک ماده مذاب در صنایع شیمیایی و پتروشیمی استفاده می‌ شود .

در واقع فرآیند اصلی تولید استون شامل واکنش بنزن و پروپیلن در حضور کاتالیزور های مبنی بر فسفریک اسید یا زئولیت می باشد اما در طبیعت نیز ممکن است در گیاهان و درختان یا به عنوان محصولی از تجزیه چربی بدن ، به دست آید . نام دیگر استون ، پروپانون می باشد . در قدیم ، این ماده از طریق تقطیر کلسیم استات به دست می آمد .

کومن در فاز مایع تبدیل به کومن هیدروپراکسید می شود ( یعنی اکسید می شود )

سپس کومن هیدروپراکسید در حضور اسید سولفوریک به فنل و استون شکسته می شود.

فرق استون و الکل از نظر ظاهری و ترکیب شیمیایی

اولین فرق استون و الکل ممکن است از روی ظاهر این دو باشد که استون حلالی مناسب برای چربی ها و رنگ و انواع لاک می باشد که در فرمول خود ، شامل یک اتم کربن با پیوندی دوگانه با یک اتم اکسیژن و دو پیوند یگانه با دو اتم کربن دیگر است ولی اتانول از نظر شیمیایی ، شامل یک گروه –OH متصل به یک زنجیره کربن است. بنابراین مهم ترین تفاوت الکل و پروپانون در ساختار آن هاست که در نتیجه خواص استون را نسبت به الکل متفاوت می کند.

هردو ماده ، از نظر ظاهری مایعی شفاف و بی رنگ می باشند بنابراین ، از روی ظاهر قابل تشخیص نیستند و بهترین راه تشخیص این دو ترکیب بوی آن هاست. الکل دارای رایحه شیرین و مطبوع  اما استون بوی تند و خاصی دارد. فرق استون و الکل را از نظر میزان فراریت هم میتوان بررسی کرد که استون خیلی سریع تر از الکل تبخیر می شود و یا به اصطلاح می پرد .

در جدول ذیل ، فرق استون و الکل را در قالب مقایسه ویژگی های این دو آورده ایم :

مقایسه نقطه جوش اتانول و استون

( فرق استون و الکل از نظر نقطه جوش )

نقطه جوش استون – 56.05 درجه سانتیگراد و اتانول 78.37 درجه می باشد . نقطهٔ جوش استون کم‌تر از اتانول است و همین ویژگی باعث شده تا بتوانیم این ماده را از حلال هایی با نقطه جوش بالاتر ، به راحتی و بدون به نیاز به دمای خاصی جدا کنیم .

چرا نقطه جوش اتانول از استون بیشتر است

دلیل اصلی بالاتر بودن نقطه جوش اتانول نسبت به استون این است که اتانول دارای پیوندهای هیدروژنی در ساختار خود می باشد و پیوند هیدروژنی ، قوی ترین نیروی بین مولکولی در مواردی است که در مولکول آن ها ، اتم هیدروژن به یکی از اتم های F , O ,N با پیوند اشتراکی متصل می باشد . به همین دلیل، اتانول با وجود جرم مولی کمتر از استون ، نقطه جوش بالاتری دارد.

گشتاور دو قطبی اتانول و استون

( فرق استون و الکل از نظر گشتاور دو قطبی )

اتانول دارای 8 پیوند اشتراکی بین اتمی است و دو قطبی می باشد . گشتاور دو قطبی بیشتری از استون با وجود ده پیوند اشتراکی دارد که دلیل آن ، امکان تشکیل پیوند هیدروژنی در اتانول است.

استون در الکل چه محلولی است ؟

محلول استون در الکل ، یک نوع محلول مایع در مایع می باشد . این تصور که استون ، چند درصدی الکل دارد ، اشتباه  می باشد و از نظر شیمیایی و ساختار ، استون از خانواده کتون ها و اتانول از خانواده الکل ها می باشد .

استون در اتانول همگن است یا ناهمگن

استون به خوبی در آب و اتانول ( الکل ) و اتر حل می شود . بنابراین ترکیب آن با اتانول یک ترکیب همگن ( یکنواخت ) است . همگن به مخلوطی می گویند که ترکیب اجزای آن یکنواخت است و این ترکیب یکنواخت در سراسر محلول ، پایدار می باشد .

استون قطبی است یا ناقطبی

استون به دلیل دارا بودن گروه کربونیل ( گروه -C=O ) ، ترکیبی است قطبی که می تواند به طور کامل و با هر نسبتی در آب حل شود ( مخلوط شود ) و نمی توانید محلول سیر شده ای از آن تهیه کنید .

نکات ایمنی

استنشاق استون از مقدار متوسط تا زیاد ، می تواند باعث تحریک بینی ، ریه و گلو و همچنین سردرد شود . بلعیدن این ماده میتواند منجر به بی هوشی شود . اتانول نیز یک ماده با قابلیت اشتعال بالا است. بنابراین باید دور از منابع حرارتی و مواد قابل اشتعال نگه داری شود . فرق استون و الکل از نظر سمیت نیز باید در نظر گرفته شود که اگر بخواهیم یک مقایسه نسبی بکنیم ، استون سمیت کمتری دارد نسبت به اتانول اما قرار گرفتن طولانی مدت در برابر این ماده و بخاراتش ، منجر به سردرد و سرگیجه می شود . همچنین مصرف بیش از حد الکل نیز باعث آسیب های کبدی و مشکلات سلامتی می شود .

خرید و فروش استون و اتانول

همان طور که گفته شد ، این دو ماده کاربرد های بسیاری در صنایع مختلف دارند و به همین علت مهم است که شما این محصولات را در چه گرید و کیفیتی تهیه می کنید . جهت گرفتن مشاوره و ارتباط با کارشناسان ما در این زمینه ، با شیمیوان در تماس باشید .