آسکوربیک اسید یا ویتامین C ، یک ترکیب شیمیایی گرید خوراکی محلول در آب و فوقالعاده پر کاربرد در صنایع غذایی، دارویی، بستهبندی و فرآوری گوشت است. این ماده در بازار جهانی با کد E300 شناخته میشود و اصلیترین نقش آن جلوگیری از اکسیداسیون، افزایش ماندگاری، تثبیت رنگ و بهبود طعم است.
ویژگی های آسکوربیک اسید
آسکوربیک اسید دارای ویژگی های فیزیکی و ظاهری زیر می باشد :
ساختار پودر کریستالی سفید رنگ
کاملاً محلول در آب
بدون بو و طعم اضافه
آنتیاکسیدان بسیار قوی
پایداری بالا در محیط خشک و دور از نور
تأیید شده توسط استانداردهای بینالمللی (ISO، COA، SGS)
فرمول مولکولی آسکوربیک اسید : C6H8O6
نام دیگر آسکوربیک اسید : اسید آسکوربیک در اصل نام شیمیایی همان ویتامین C می باشد اما نام های دیگری که شاید آن ها را کمتر شنیده باشیم شامل : ال آسکوربیک اسید ، E300 ، آسکوربات می باشد .
کاربردهای اسید آسکوربیک عمده
مصرف کنندگان عمده این محصول معمولاً شامل کارخانههای تولید سوسیس و کالباس ، خطوط تولید نوشیدنی ، شرکتهای بستهبندی غذایی، کارخانههای مکملسازی و تولیدکنندگان محصولات آرایشی هستند. این یعنی اسید اسکوربیک ، ماده ای استراتژیک برای بسیاری از صنایع ایرانی محسوب میشود . در ذیل ، خواص اسید آسکوربیک را باهم بررسی می کنیم :
اسید آسکوربیک در صنایع غذایی
این ماده در تولید صنایع گوشتی به خصوص سوسیس کالباس 3 وظیفه اساسی دارد :
افزایش ماندگاری گوشت
جلوگیری از اکسید شدن چربیها
تثبیت رنگ صورتی و جلوگیری از بد رنگ شدن محصول
کاهش تشکیل نیتروزامینها (ترکیبات مضر)
به همین دلیل تقریباً تمام کارخانههای سوسیس و کالباس ، مصرفکننده ی ثابت اسید اسکوربیک عمده هستند.
صنایع نوشیدنی و آبمیوه
در تولید آبمیوه و نوشیدنیهای طعمدار ، این ماده از قهوه ای شدن جلوگیری می کند و طعم را پایدار نگه میدارد . ما در این صنعت انواع نگه دارنده ها و پایدارکننده های طعم دیگری همچون سیتریک اسید ، ژلاتین خوراکی ، مالتودکسترین و پتاسیم سوربات ، زانتان گام ، متابی سولفیت پتاسیم و… نیز داریم که بسته به نیاز از هریک از آن ها می شود استفاده کرد .
صنایع آرایشی و بهداشتی
اسید اسکوربیک در تولید محصولات زیر کاربرد دارد :
سرمهای ویتامین C
کرمهای ضد چروک
روشنکننده پوست
ماسکهای مراقبتی
این بخش معمولاً نیازمند گرید Pharma Grade با خلوص بالاتر است.
قرص اسکوربیک اسید برای چیست ؟
در صنایع دارویی در بخش تولید قرصهای جوشان ، مکملها و آنتیاکسیدانها از این ماده استفاده میشود.
وهمان طور که میدانید قرص های جوشان یا اسکوربیک بیشتر برای کمک به این موارد تجویز می شود :
تقویت سیستم ایمنی
جلوگیری از سرماخوردگی
کمک به ساخت کلاژن
کاهش استرس اکسیداتیو
بهبود جذب آهن مکملها
تولید اسکوربیک اسید در ایران
ایران تولیدکننده اصلی ویتامین C نیست. ماده اولیه از چین ، آلمان و هند وارد میشود و برخی شرکتها فرآوری و بستهبندی داخلی انجام میدهند.
بسته بندی آسکوربیک اسید عمده
شکلهای رایج بسته بندی آسکوربیک اسید عمده معمولا به شکل کیسه های 25 کیلویی و یا کارتن های 5 تا 10 کیلویی می باشد و معروف ترین و با کیفیت ترین برند آسکوربیک اسید متلعق به برند Zibo چینی می باشد . این ماده دارای آنالیز و مشخصات کامل است و شما عزیزان می توانید آنالیز آن را از کارشناسان ما دریافت کنید .
اسید اسکوربیک از کجا تهیه کنیم ؟
برای خرید عمده بهترین گزینه، مجموعههایی هستند که یا خود وارد کننده مستقیم این ماده هستند ، انبار آماده تحویل دارند و یا قیمت رقابتی ارائه کرده و ارسال سریع دارند . سایت شیمی وان ، یکی از همین مراجع معتبر خرید مواد شیمیایی عمده در ایران می باشد که شما عزیزان جهت هر گونه سفارش گذاری ، ابتدا از کارشناس مربوطه مشاوره رایگان دریافت کرده و سپس اقدام به خرید می نمایید .
در سفارشات عمده ، مهمترین نکته ثبات کیفیت در تمام بچها و تاریخ تولید جدید است.
خرید و قیمت آسکوربیک اسید عمده
جهت خرید ، سفارش گذاری و یا استعلام قیمت آسکوربیک اسید عمده و سایر مواد شیمیایی خوراکی ، با کارشناس مربوطه تماس بگیرید .
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.